やさしい野菜のレシピ紹介

からだにやさしい野菜を使用した旬なレシピをご紹介致します。

＜共働きの方におススメ！簡単おいしいナス料理 おススメTOP3＞



＜福耳とうがらしのおススメの食べ方＞

＜シシトウのおススメお料理＞
・1品目：シシトウの焼き浸し
材料：シシトウ、醤油、みりん、和風だし
作り方：シシトウを焼き、調味液に浸す ポイント：焦げないように焼き、調味液は冷やしておく

・2品目： シシトウとじゃこの炒め物
材料：シシトウ、じゃこ、醤油、みりん、酒
作り方：シシトウとじゃこを炒め、調味料で味付け
ポイント：じゃこはカリカリになるまで炒め、シシトウは食感を残す

・3品目：シシトウの肉詰め
材料：シシトウ、豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、こしょう
作り方：シシトウに肉詰めをし、焼くまたは揚げる
ポイント：肉だねはしっかり練り、焼きすぎると固くなるので注意

・4品目：シシトウの天ぷら
材料：シシトウ、天ぷら粉、水
作り方：シシトウに衣をつけ、揚げる
ポイント：衣は薄めに、高温でさっと揚げる

・5品目：シシトウのきんぴら
材料：シシトウ、人参、ごま油、醤油、みりん、砂糖、唐辛子
作り方：シシトウと人参を炒め、調味料で味付け
ポイント：細切りにし、シャキシャキとした食感を残す

＜クウシンサイのおススメ料理紹介＞
簡単でおいしい！当店一押レシピ
⇒　クウシンサイの本格中華炒め
 
1品目： 空芯菜のニンニク炒め シンプルながらもシャキシャキ食感がたまらない定番料理。ニンニクの香りが食欲をそそります。
2品目：空芯菜と豚肉のオイスターソース炒め コクのあるオイスターソースが空芯菜と豚肉によく絡み、ご飯が進む一品。
3品目：空芯菜と桜エビの炒め物 桜エビの香ばしさがアクセントになり、風味豊かに仕上がります。
4品目：空芯菜のペペロンチーノ パスタにしても美味しい！ニンニクと唐辛子のピリ辛感が空芯菜の風味を引き立てます。
5品目：エスニック風！ 空芯菜のタイ風炒め ナンプラーやレモン汁でエスニック風にアレンジ。食欲をそそる香りが楽しめます。
6品目：空芯菜とひき肉のピリ辛炒め 豆板醤や甜麺醤で中華風に。ご飯もお酒も進む一品です。
7品目：変わり種！ 空芯菜とツナの卵炒め ツナと卵で優しい味わいに。お子様にもおすすめです。
8品目：空芯菜のナムル ごま油と塩で和えるだけの簡単ナムル。おつまみにもぴったりです。
◎調理のポイント
空芯菜は火を通しすぎると食感が悪くなるので、強火でさっと炒めるのがポイントです。 葉と茎の部分は火の通りが違うので、茎の部分を先に炒めると良いでしょう。

＜モロヘイヤのおススメ料理紹介＞
モロヘイヤは茎部分は取り除いて葉の部分だけを食べるようにします。
1品目：モロヘイヤのおひたし
シンプルながらもモロヘイヤのネバネバ食感が楽しめる定番料理。かつお節や醤油で風味豊かに。
2品目：モロヘイヤと納豆のネバネバ丼
栄養満点でスタミナもつく一品。ご飯がすすみます。
3品目：モロヘイヤスープ
コンソメベースや和風だしなど、お好みの味付けで。つるっとした喉越しが食欲をそそります。
4品目：ちょっとアレンジ！ モロヘイヤと豆腐の卵炒め
優しい味わいで栄養バランスもよい。お弁当のおかずにもおすすめ。
5品目：モロヘイヤとオクラのネバネバ和え
ダブルのネバネバで夏バテ防止！梅干しやポン酢でさっぱりと。
6品目：モロヘイヤのかき揚げ
サクサクの衣とネバネバのモロヘイヤの組み合わせが絶妙。天つゆや塩でどうぞ。
7品目：洋風アレンジ！ モロヘイヤとツナのペペロンチーノ
パスタにしても美味しい！ニンニクと唐辛子のピリ辛感がモロヘイヤの風味を引き立てます。
8品目：モロヘイヤとトマトの冷製パスタ
暑い日にぴったりのさっぱりパスタ。カッペリーニなどでどうぞ。
9品目：変わり種！ モロヘイヤのチヂミ
韓国風のチヂミにしても美味しい！もちもち食感とネバネバがやみつきに。
10品目：モロヘイヤスムージー
牛乳やヨーグルト、フルーツと混ぜて。栄養満点で美容にも良い。
◎調理のポイント
モロヘイヤは下茹でしてから調理します。茹でる際は、塩を少し加えると色鮮やかに仕上がります。 ネバネバ成分は加熱しすぎると失われてしまうので、さっと茹でるか炒めるのがおすすめです。アクが少ないので、下茹でした後は水にさらす必要はありません。  

やさしい野菜

福岡県内、および近隣県の生産者さんから直接仕入れた野菜を店頭およびWebショップにて販売致します。肥料や堆肥を必要最低限に抑えて育てられたピュアな味わいの野菜です。日々の入荷情報はスレッズにてご案内しております。

【野菜の価格につきまして】
季節やその時期の天候等により、内容量や価格が異なります。  
 　
【2024/7/26（金）入荷のやさしい野菜】
◎福岡県産（栽培期間中農薬不使用）
・キュウリ200円
・ササゲ200円
・オクラ200円
・ツルムラサキ200円
⇒　夏野菜の代表格。独特のぬめりと風味、そして栄養価の高さも魅力です。少し苦味を感じますが、茹でると苦味が和らぎ、ほんのりとした甘みも感じられます。ビタミンA、C、E、K、カルシウム、鉄分など、様々な栄養素がバランスよく含まれています。特にカルシウムはほうれん草の約3倍も含まれています。
＜ツルムラサキの調理方法＞

・大葉（青シソ）200円
・ゴーヤ200円
・バジル200円

◎福岡県産（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）※当店農園栽培
・オクラ3種180円
・ミニトマト約100g180円

【2024/7/25（木）入荷のやさしい野菜】
◎福岡県産（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）  
・福耳トウガラシ250円  

【2024/7/24（水）入荷のやさしい野菜】
◎福岡県産（栽培期間中農薬不使用）
・キュウリ200円   
・シシトウ200円
⇒　辛味はほとんどなく、ほのかな苦味と独特の風味があり、食欲をそそります。まれに当たりで辛いものがある場合があります。ビタミンC、カロテン、カリウムなどの栄養素を含んでおり、 特にビタミンCはピーマンよりも多く含まれています。  

◎福岡県産（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）
・オクラ1袋160円  
・うら赤シソ（約120g）200円

【2024/7/23（火）入荷のやさしい野菜】
◎福岡県産（栽培期間中農薬不使用）    
・青トウガラシ200円
・ピーマン200円               
・クウシンサイ200円
⇒　一般的に消化が良く、軟らかい茎と葉が特徴です。低カロリーでありながら、ビタミンやミネラルが豊富です。特にビタミンC、ビタミンA、カルシウム、鉄分が含まれています。調理方法としては、炒め物やスープ、サラダなど幅広く利用されています。
・モロヘイヤ200円  
⇒ モロヘイヤは、独特のぬめりと風味を持つ緑黄色野菜で、栄養価が非常に高いことで知られています。β-カロテン、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維などを豊富に含み、特にビタミンB群は、野菜の中ではダントツです。夏バテ予防にも効果的な食材です。 

【2024/07/23（火）在庫販売中】
◎栽培期間中農薬・化学肥料不使用
・淡路島の玉ねぎ
⇒ 淡路島は、日本を代表する玉ねぎの産地の一つとして知られています。温暖な気候とミネラル豊富な土壌で育つため、甘みが強い傾向があり、辛みが少なめなのが特徴です。
＜淡路島玉ねぎの特徴＞
・比較的甘みが強い･･･ 淡路島の玉ねぎは、一般的な玉ねぎに比べて糖度が高い傾向にあります。これは、温暖な気候と長い日照時間、そしてミネラル豊富な土壌が関係しています。
・辛みが少なめ･･･ 海のミネラルを豊富に含んだ土壌で育つため、玉ねぎ特有の辛み成分が少なく、生食でも美味しくいただけます。
・柔らかめ･･･ 繊維が比較的細かいため、加熱するとやわらかい食感になり、煮込み料理や炒め物に最適です。

◎栽培期間中農薬・化学肥料不使用
・国産レモン1個258円～（広島県産）
⇒ 化学合成農薬、化学肥料を使わずに栽培された貴重な国産レモンです！是非、皮も使ってみてください。紅茶やソーダに皮ごと入れたり、シロップやハチミツ漬けにもどうぞ！   

やさしいお米 ・食材

からだにやさしい自然米（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）や無添加の調味料等（保存料等の化学合成添加物不使用）、からだにやさしい優れた食材を販売致します。    

【2024/7/30（火）入荷予定のやさしい食材】
・有機ふりかけ ごまと梅 30ｇ378円
・有機ふりかけ ごまと柚子 25ｇ378円
・有機ごまあえのもと 30ｇ378円
・有機ナムルのもと 30ｇ378円
・有機塩キャベツのもと 30ｇ378円
・有機ラー油 45ｇ777円
・国産 はるさめ 100ｇ356円

【7月のお買上数TOP10ランキング】※お野菜・お米は含まず
1位：絹こし豆腐300g146円
2位：EM WATER500ml165円
3位：グルテンフリー食パン590g1069円
4位：中華そば250g185円
5位：（ヒカリ）レモンサイダー250ml162円
6位：(クッキータイムジャパン)SNACKBALLS CHOCOLATE 248円
7位：(ヒカリ)オーガニックジンジャーエール 250ml
8位：(ムソー)国内産十割そば200g572円
9位：(ヒカリ)オーガニックりんごジュース190g173円
10位：(オーサワ)ヴィーガンプロテインバー ココア2本入

【2024/7/11（木）入荷のやさしい食材】
・EM塩麹150g702円 
⇒　天然麹菌による発酵の力と国産天日塩「EMてぃだの生塩」が味に深みを加えています。お肉やお魚などの料理の下味としてはもちろん、そのままサラダのドレッシングにしたりと、様々な料理にお使い頂けます。

・EM蘇生きび糖GOLD500g906円
⇒　沖縄産サトウキビから作られた粗糖と糖蜜を100%使用。 サトウキビ本来の天然成分をそのまま生かす含密製法で、自然の風味と色合いの砂糖に仕上げました。
■原材料
・粗糖(沖縄県製造)、糖蜜、微生物培養エキス（EM・X GOLD）

・EMXGOLD500ml4650円
⇒　自然由来の原材料をもとに、発酵製法でできた有用成分のみで作られた発酵飲料です。保存料や香料などの添加物は一切加えておりません。 自然の中にいる安全な３種類の善玉菌（光合成細菌、乳酸菌、酵母）が中心となり、菌たちがたくさんの「発酵」を繰り返して、作られています。


★「グルテンフリー食パン（広島県産）」590g 1,069円入荷いたしました。
入荷日：2024/7/10（水）
⇒　小麦粉の代わりに国産の米粉を使い、甜菜糖、グレープシードオイル、米ぬか、 さらにキリバス共和国の天日塩「クリスマス島の海の塩」や乳酸菌生産物質など、 こだわりの素材をふんだんに使って作られたグルテンフリーの食パンです。
■原材料：米粉（米（国産))、甜菜糖、グレープシードオイル、加工米ぬか、濃縮豆乳、パン酵母、 乳酸菌生産物質、食物繊維、食塩、こんにゃく粉、液状こんにゃく、食酢（一部に大豆を含む）


【やさしい食材「やわらか赤梅干し」を使ったお手軽おいしいおススメレシピ紹介】


★EM WATER（500ml）1本165円
※キャンペーン「EMてぃだの生塩3g」1袋付き    

★福岡県産（福岡県芦屋町）
・平地飼たまご
Lサイズ（約60g）×6個入り 475円 ※1個当り79.2円
⇒　北九州市にほど近い芦屋町において、雄鶏と雌鶏を一緒に飼育し自然に近い環境の中でたっぷり運動している健康的な鶏の卵です。国産米の米ヌカボカシや無農薬の野菜残さをエサとし、輸入配合飼料および肥育促進を目的に使用される動物用医薬品等は一切使用しておりません。着色料をつかっていないので黄身の色が自然な黄色です。 有精卵を自家で孵卵させてヒナから育てています。

★こだわりの塩「神宝塩」  
・神宝塩1袋（500g）2,400円     　 　 　  　      

＜自然米＞
精米をご希望の方は事前にご連絡ください（精米に1時間ほど頂いており     

★福岡県産
・玄米5kg 3,500円 （2023年度米）
※1kgあたり700円
※別途、精米代100円 
⇒ 地元北九州にて自然農法歴約3年。完全無農薬・無肥料栽培。レンゲ栽培にて地力を高めています。ピュアな味わい。食がすすみます。
・玄米2kg（13.4合） 1,500円
◎栽培期間中農薬・化学肥料不使用 

お知らせ・・・自然農法約30年の生産者さんの2023年度米は完売致しました。