オーガマーケットこくら 



だれもが安心して食べられる やさしい野菜と食材でこころもからだも自然も笑顔に

【お知らせ】
・2024/7/10(水)よりPayPay、d払い、楽天ペイをご利用頂けます。
・2024年7月3日(水)より平日(月~金)の営業時間を夏季のみ変更致します。
 10:00~18:30 ⇒ 10:00~19:00(夏季のみ)

所在地:〒802-0071 福岡県北九州市小倉北区黄金1-4−5 (西日本シティ銀行 三萩野支店駐車場正面)

【営業時間・店休日】
・平日(月~金)10:00~19:00
・土曜日 11:00~17:00
・店休日 日曜日・祝日

【入荷情報につきまして】
・やさしい野菜の入荷情報・・・当サイトおよび「インスタストーリーズ」にてご案内させて頂きます。       

【税額表示につきまして】※当店ではすべての商品価格は税込価格です。 
当店は、免税事業者のためインボイス制度施行に伴い2023/10/02より順次、「税額表示」を致しておりません。 またインボイスの発行も致しておりませんので、ご購入の際はあらかじめ、ご了承ください。 


【当店専用駐車場につきまして】
近隣のコインパーキングのご利用をお願いしております。


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やさしい野菜のレシピ紹介

からだにやさしい野菜を使用した旬なレシピをご紹介致します。

共働きの方におススメ!簡単おいしいナス料理 おススメTOP3

福耳とうがらしのおススメ料理紹介>
1品目:福耳とうがらしの肉詰め
福耳とうがらしの肉厚な部分を活かした定番料理です。ひき肉や野菜などの具材を詰めて、焼いたり揚げたりして調理します。
2品目:福耳とうがらしの天ぷら
福耳とうがらしのジューシーさを味わえる一品です。揚げたては、外はカリッと、中はジューシーで、福耳とうがらしの甘みと香りが口の中に広がります。
3品目:福耳とうがらしのピクルス
福耳とうがらしのフルーティーな香りを活かした爽やかな味わいです。サラダやサンドイッチの具材としてもおすすめです。
4品目:福耳とうがらしのきんぴら
福耳とうがらしの甘辛さが食欲をそそる一品です。ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。
5品目:福耳とうがらしの味噌炒め
福耳とうがらしの旨味と味噌のコクが絶妙にマッチした一品です。ご飯が進むこと間違いなしです。
そのほかの料理
・福耳唐辛子チーズイン豚バラ巻き
・高野豆腐と福耳唐辛子で煮物
◎調理のポイント
・加熱すると香りが引き立ちますので、炒め物や揚げ物など、香りを活かせる調理法が良いでしょう。生でピクルスにすると、爽やかな風味を楽しめます。
・辛さを足したい場合は、種やワタの部分を多めに使うと良いでしょう。

クウシンサイのおススメ料理紹介>
1品目: 空芯菜のニンニク炒め シンプルながらもシャキシャキ食感がたまらない定番料理。ニンニクの香りが食欲をそそります。
2品目:空芯菜と豚肉のオイスターソース炒め コクのあるオイスターソースが空芯菜と豚肉によく絡み、ご飯が進む一品。
3品目:空芯菜と桜エビの炒め物 桜エビの香ばしさがアクセントになり、風味豊かに仕上がります。
4品目:空芯菜のペペロンチーノ パスタにしても美味しい!ニンニクと唐辛子のピリ辛感が空芯菜の風味を引き立てます。
5品目:エスニック風! 空芯菜のタイ風炒め ナンプラーやレモン汁でエスニック風にアレンジ。食欲をそそる香りが楽しめます。
6品目:空芯菜とひき肉のピリ辛炒め 豆板醤や甜麺醤で中華風に。ご飯もお酒も進む一品です。
7品目:変わり種! 空芯菜とツナの卵炒め ツナと卵で優しい味わいに。お子様にもおすすめです。
8品目:空芯菜のナムル ごま油と塩で和えるだけの簡単ナムル。おつまみにもぴったりです。
◎調理のポイント
空芯菜は火を通しすぎると食感が悪くなるので、強火でさっと炒めるのがポイントです。 葉と茎の部分は火の通りが違うので、茎の部分を先に炒めると良いでしょう。

モロヘイヤのおススメ料理紹介>
モロヘイヤは茎部分は取り除いて葉の部分だけを食べるようにします。
1品目:モロヘイヤのおひたし
シンプルながらもモロヘイヤのネバネバ食感が楽しめる定番料理。かつお節や醤油で風味豊かに。
2品目:モロヘイヤと納豆のネバネバ丼
栄養満点でスタミナもつく一品。ご飯がすすみます。
3品目:モロヘイヤスープ
コンソメベースや和風だしなど、お好みの味付けで。つるっとした喉越しが食欲をそそります。
4品目:ちょっとアレンジ! モロヘイヤと豆腐の卵炒め
優しい味わいで栄養バランスもよい。お弁当のおかずにもおすすめ。
5品目:モロヘイヤとオクラのネバネバ和え
ダブルのネバネバで夏バテ防止!梅干しやポン酢でさっぱりと。
6品目:モロヘイヤのかき揚げ
サクサクの衣とネバネバのモロヘイヤの組み合わせが絶妙。天つゆや塩でどうぞ。
7品目:洋風アレンジ! モロヘイヤとツナのペペロンチーノ
パスタにしても美味しい!ニンニクと唐辛子のピリ辛感がモロヘイヤの風味を引き立てます。
8品目:モロヘイヤとトマトの冷製パスタ
暑い日にぴったりのさっぱりパスタ。カッペリーニなどでどうぞ。
9品目:変わり種! モロヘイヤのチヂミ
韓国風のチヂミにしても美味しい!もちもち食感とネバネバがやみつきに。
10品目:モロヘイヤスムージー
牛乳やヨーグルト、フルーツと混ぜて。栄養満点で美容にも良い。
◎調理のポイント
モロヘイヤは下茹でしてから調理します。茹でる際は、塩を少し加えると色鮮やかに仕上がります。 ネバネバ成分は加熱しすぎると失われてしまうので、さっと茹でるか炒めるのがおすすめです。アクが少ないので、下茹でした後は水にさらす必要はありません。  

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やさしい野菜

福岡県内、および近隣県の生産者さんから直接仕入れた野菜を店頭およびWebショップにて販売致します。肥料や堆肥を必要最低限に抑えて育てられたピュアな味わいの野菜です。日々の入荷情報はスレッズにてご案内しております。

【野菜の価格につきまして】
季節やその時期の天候等により、内容量や価格が異なります。  
  
【2024/7/19(金)本日入荷のやさしい野菜】
◎福岡県産(栽培期間中農薬不使用)
キュウリ3~4本200円
オクラ約100g200円

【2024/7/18(木)入荷のやさしい野菜】
◎福岡県産(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)
福耳とうがらし約200g250円
⇒ 福岡県福津市特産の唐辛子で、肉厚で丸みを帯びたユニークな形が特徴です。
ナス約450g2~3本250円

◎福岡県産(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)※当店農園栽培
・ミニトマト150円 
・オクラ3種セット
220円
モロヘイヤ220円

【2024/7/17(水)入荷のやさしい野菜】
◎福岡県産(栽培期間中農薬不使用)
モロヘイヤ200円
クウシンサイ200円
⇒ 一般的に消化が良く、軟らかい茎と葉が特徴です。低カロリーでありながら、ビタミンやミネラルが豊富です。特にビタミンC、ビタミンA、カルシウム、鉄分が含まれています。調理方法としては、炒め物やスープ、サラダなど幅広く利用されています。 

◎栽培期間中農薬・化学肥料不使用
・淡路島の玉ねぎ
⇒ 淡路島は、日本を代表する玉ねぎの産地の一つとして知られています。温暖な気候とミネラル豊富な土壌で育つため、甘みが強い傾向があり、辛みが少なめなのが特徴です。
淡路島玉ねぎの特徴
・比較的甘みが強い・・・ 淡路島の玉ねぎは、一般的な玉ねぎに比べて糖度が高い傾向にあります。これは、温暖な気候と長い日照時間、そしてミネラル豊富な土壌が関係しています。
・辛みが少なめ・・・ 海のミネラルを豊富に含んだ土壌で育つため、玉ねぎ特有の辛み成分が少なく、生食でも美味しくいただけます。
・柔らかめ・・・ 繊維が比較的細かいため、加熱するとやわらかい食感になり、煮込み料理や炒め物に最適です。

◎栽培期間中農薬・化学肥料不使用
国産レモン1個258円~(広島県産)
⇒ 化学合成農薬、化学肥料を使わずに栽培された貴重な国産レモンです!是非、皮も使ってみてください。紅茶やソーダに皮ごと入れたり、シロップやハチミツ漬けにもどうぞ!   

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やさしいお米 ・食材

からだにやさしい自然米(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)や無添加の調味料等(保存料等の化学合成添加物不使用)、からだにやさしい優れた食材を販売致します。    

【2024/7/11(木)入荷のやさしい食材】
EM塩麹150g702円 
⇒ 天然麹菌による発酵の力と国産天日塩「EMてぃだの生塩」が味に深みを加えています。お肉やお魚などの料理の下味としてはもちろん、そのままサラダのドレッシングにしたりと、様々な料理にお使い頂けます。

EM蘇生きび糖GOLD500g906円
⇒ 沖縄産サトウキビから作られた粗糖と糖蜜を100%使用。 サトウキビ本来の天然成分をそのまま生かす含密製法で、自然の風味と色合いの砂糖に仕上げました。
■原材料
・粗糖(沖縄県製造)、糖蜜、微生物培養エキス(EM・X GOLD)

EMXGOLD500ml4650円
⇒ 自然由来の原材料をもとに、発酵製法でできた有用成分のみで作られた発酵飲料です。保存料や香料などの添加物は一切加えておりません。 自然の中にいる安全な3種類の善玉菌(光合成細菌、乳酸菌、酵母)が中心となり、菌たちがたくさんの「発酵」を繰り返して、作られています。


★「グルテンフリー食パン(広島県産)」590g 1,069円入荷いたしました。
入荷日:2024/7/10(水)
⇒ 小麦粉の代わりに国産の米粉を使い、甜菜糖、グレープシードオイル、米ぬか、 さらにキリバス共和国の天日塩「クリスマス島の海の塩」や乳酸菌生産物質など、 こだわりの素材をふんだんに使って作られたグルテンフリーの食パンです。
■原材料:米粉(米(国産))、甜菜糖、グレープシードオイル、加工米ぬか、濃縮豆乳、パン酵母、 乳酸菌生産物質、食物繊維、食塩、こんにゃく粉、液状こんにゃく、食酢(一部に大豆を含む)


やさしい食材「やわらか赤梅干し」を使ったお手軽おいしいおススメレシピ紹介


EM WATER(500ml)1本165円
※キャンペーン「EMてぃだの生塩3g」1袋付き  

★当店農園栽培(無肥料栽培)のニンニクを使用した黒ニンニク(1袋3個入)380円(福岡県産)

★福岡県産(福岡県芦屋町)
平地飼たまご
Lサイズ(約60g)×6個入り 475円 ※1個当り79.2円
⇒ 北九州市にほど近い芦屋町において、雄鶏と雌鶏を一緒に飼育し自然に近い環境の中でたっぷり運動している健康的な鶏の卵です。国産米の米ヌカボカシや無農薬の野菜残さをエサとし、輸入配合飼料および肥育促進を目的に使用される動物用医薬品等は一切使用しておりません。着色料をつかっていないので黄身の色が自然な黄色です。 有精卵を自家で孵卵させてヒナから育てています。

★こだわりの塩「神宝塩」  
神宝塩1袋(500g)2,400円                   

自然
精米をご希望の方は事前にご連絡ください(精米に1時間ほど頂いており     

福岡県産
玄米5kg 3,700円 (2023年度米)
※1kgあたり740円
※別途、精米代100円 
⇒ 地元北九州にて自然農法歴約30年。ほぼ無肥料栽培。米ぬか、稲わらは使用。ピュアな味わい。不思議ですが食べるとなんとなく元気が出ます。
玄米2kg(13.4合) 1,600円
◎栽培期間中農薬・化学肥料不使用 

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生産地・栽培方法について

生産地を訪れ、農産物や地域情報、および生産者さんの情報を収集いたします。栽培方法や使用資材(農薬・化学肥料不使用、肥料、種子等)の現地確認をして正直にお伝えします。
【当店農園について】
農家2年目です(2023年3月より当店農園にて無農薬栽培を開始)。基本的に無肥料です。刈草マルチを主として生態系を活かした栽培方法が軸です。生育状況により追肥および苗の定植時には株間に自家製の生ごみ発酵堆肥を少量入れます。苗および育苗用土は自家製です。のべ14アールあり、現在そのうち約4アールは刈草取得の専用区画にしています。栽培状況は、スレッズにて発信中です。
 


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EM関連商品

当店では、ローコスト&ハイクオリティな暮らしに役立つEM(乳酸菌や酵母などの自然界に存在する有用な微生物を複合培養した液体)関連商品を取り扱っております。またEMにご興味をお持ちの方には、ミニセミナー(事前にご予約承ります)にて日頃の暮らしに役立つ具体的な利用方法家庭菜園・農業への利用方法をお伝えいたしておりますので、お気軽にお声掛けください。

■取り扱いEM関連商品
・EMW(500ml)
・EM1(1L)
・EM・XGOLD(500ml)
・糖蜜(1L)
・EMシャボン玉石けん
・EM食材各種(EMカレー他)               


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無農薬で野菜づくり

はじめての方でも手軽にはじめられるプランターを使ったハーブや野菜づくりについて相談を受け付けています。自身で野菜を育てることで、身近に自然に触れ、季節を感じ、本物を見極める力を養います。自然食を続けることは、もちろん健康のためですが、どうしても割高になりますので、家庭菜園で食費コストを軽減して、健康食生活を続けて頂き、生涯健康になって頂きたいと思います。身近で手軽に野菜づくりはじめてみませんか?「一度身に付ければ一生もの」です!ミニセミナー(事前にご予約承ります)にて日頃の暮らしに役立つ具体的な利用方法や家庭菜園・農業への利用方法をお伝えいたしておりますので、お気軽にお声掛けください。
 
プランター栽培・家庭菜園ご相談内容例
・お子様とともに無理なくプランター栽培を始められたい方
・市民農園を借りて家庭菜園を始めたいとご検討されている方
・ハーブに興味があり、ミントやローズマリーを自身で育てて、ティーや料理に取り入れてみたい方
             


やさしい野菜とは?>(※当店では主に「農薬・化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用」の野菜を取り扱い、一部には化学肥料使用の野菜、減農薬の野菜も取り扱い ⇒ 商品の値札に表記しています。)

1) からだと自然環境へのやさしさ
だれもが安心して食べられるように、農薬(化学合成によりつくられた)、化学肥料、殺菌剤、除草剤を使用せずに育てられた、からだと自然環境にやさしい野菜

 ※果樹に関しては、栽培期間中農薬不使用の農産物が入手困難なため、農薬、化学肥料の使用の低減に極力つとめて育てられたものを取り扱い。

 2) 暮らしへのやさしさ できるかぎり家計にやさしいお手頃価の野菜

3) 未来へのやさしさ 未来につながる持続可能な農法によって生産された野菜 ①極力、環境に負荷をかけない農法(自然栽培、自然農法、EM農法等) ②できる限り代々引き継がれてきた固定種を引き継ぐ農法

 

 

 

 


おいしくてやさしい野菜のある暮らしから

こどもえがおのまち、北九州へ。 

About

 「おいしい~」の笑顔あふれる暮らしを求めて、“オーガマーケットこくら”は、「本当においしい野菜をこどもに安心して食べてもらいたい。そして、そのおいしさと安心を多くの人に伝えたい」との思いから始めました。1999年に「自然農法」に出会い、消費者目線で家庭菜園の普及に携わり、「自然農法」「有機農業」の普及現場に出て、何件もの生産者さんを直接訪問して、納得できる野菜の生産者さん数件にようやく出会うことができました。肥料や堆肥の使用を必要最低限に抑えて、手間と時間をかけて育てられている野菜は、堆肥や肥料の多用による甘みやえぐ味は少なく、野菜本来の味が感じられます。今後は、生産者さんとお客さまをつなぎ、「本当においしかった」「安心して食べられた」「野菜嫌いのこどもが喜んで食べた」と言った心あたたまる喜びの声を共有することで、 More・・・




ご案内(入荷情報他) 









  



■2023/12/6(水)、本日おススメのやさしい野菜は「紅芯ダイコン」。
見た目> 普通のダイコンと同じ白ですが、中身はアントシアニンの色素がつくる鮮やかな紅色です。
特徴> 食感はやや硬くパリパリしていて辛味は少なく、スライスしてちょっとお塩をつけるだけでおいしいです。
食べ方> サラダなどにして色の鮮やかさを楽しむ他、酢に漬けると赤色がより鮮やかになってやさしい味わいの甘酢漬けがおススメです。







  

■2023/04/08(土)販売の「やさしい野菜のオーガマーケットオリジナルサラダ」のご案内です。
「こんなサラダを食べたい」をつくりました。シンプルにおいしいです!
価格 280円税込(オリジナルドレッシング付き)
<サラダの内容:やさしい野菜>
1)新タマネギ(長崎県産)
2)わさび菜(福岡県産)
3)クレソン(福岡県産)
4)キャベツ(福岡県産)
5)ニンジン(鹿児島県産)
6)ラディッシュ(福岡県産)
◎上記はすべて栽培期間中農薬・化学肥料不使用


通常販売品 


  

 ★無添加ハム・ソーセージ
・ガーリックソーセージ、ウインナーソーセージ、ホットドッグ用ソーセージ他計10目

【無添加ハム・ソーセージについて 】
◎加工添加物 :化学調味料、保存料、発色剤などは一切不使用
◎原料 :非遺伝子組換飼料(Non GMO)で育てた豚、鶏を使用。肥育期の豚には抗生物質不使用。
◎スモーク :昔ながらのだるまストーブで乾燥、加熱、燻煙を行います。
◎農作物 :ソーセージに入るトマトは地元の農家さんからでる規格外のものを使用(無農薬の有機栽培野菜、玄米ソーセージには無農薬玄米を使用)。

  

  

  

■EM関連商品
 ・EM1(1L)     2,200円(税込)
 ・EMW(500ml)   1,100円(税込)
 ・糖蜜(1L)      990円(税込)
 ・EMキレイ(200ml) 1,380円(税込)  
 ・EMX-Gold(500ml) 4,650円(税込)
 ・EMプロハーブクリームⅡ 1,980円(税込)


 
友だち追加
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営業日 月・火・水・木・金・土
店休日 日・祝日・年末年始
営業時間 10:00~19:00 (土曜日は11:00~17:00まで)
〒802-0071 北九州市小倉北区黄金1-4-5
TEL 096-967-8025 または 080-1618-7640 
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