＜やさしい食材「やわらか赤梅干し」を使ったお手軽おいしいおススメレシピ紹介＞

爽やかな酸味が食欲をそそる梅干しを使ったレシピをご紹介します。
「やわらか赤梅干し」の風味を活かした、簡単で美味しいレシピです。

■1品目： 梅干しと大葉の混ぜご飯

◎材料
・ご飯：2合
・やわらか赤梅干し：3個
・大葉：5枚
白ごま：大さじ2
◎つくり方
・梅干しは種を取り、包丁で細かく叩く。
・大葉は千切りにする。
・温かいご飯に梅干し、大葉、白ごまを混ぜ合わせる。
◎ポイント
・梅干しの塩分によって味が変わるので、味見をしながら調整してください。
・大葉の代わりにミョウガやネギを使っても美味しいです。

■2品目： 梅肉ソースの冷しゃぶサラダ

◎材料
・豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
・レタス：適量
・きゅうり：1本
・やわらか赤梅干し：2個
・醤油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・ごま油：小さじ1
◎つくり方
・豚肉を茹でて冷水にとり、水気を切る。
・レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは薄切りにする。
・梅干しは種を取り、包丁で細かく叩く。
・梅干し、醤油、みりん、砂糖、ごま油を混ぜ合わせて梅肉ソースを作る。
・レタス、きゅうり、豚肉を盛り付け、梅肉ソースをかける。
◎ポイント
・梅肉ソースは、お好みでポン酢やレモン汁を加えても美味しいです。
・豚肉の代わりに鶏肉や魚介類を使っても美味しくいただけます。

■3品目： 梅干しと鶏肉のさっぱり煮
◎材料
・鶏もも肉：2枚
・やわらか赤梅干し：3個
・しょうが：1かけ
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・醤油：大さじ2
・水：100ml
◎つくり方
・鶏肉は一口大に切り、しょうがは薄切りにする。
・鍋に鶏肉、梅干し、しょうが、酒、みりん、醤油、水を入れて煮立たせる。
・落し蓋をして弱火で20分ほど煮る。
◎調理のポイント
・梅干しの塩分によって味が変わるので、味見をしながら醤油の量を調整してください。
・煮汁が少なくなってきたら、水を足してください。

■4品目： 梅干しゼリー

◎材料
・やわらか赤梅干し：2個
・水：200ml
・砂糖：大さじ2
・粉ゼラチン：5g
・水（ゼラチン用）：大さじ2
◎つくり方
・梅干しは種を取り、包丁で細かく叩く。
・鍋に水、砂糖、梅干しを入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
・火からおろし、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
・粗熱を取り、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
◎調理のポイント
・梅干しの塩分によって甘さが変わるので、味見をしながら砂糖の量を調整してください。
・ゼラチンは、使用する商品の表示に従って溶かしてください。