白米や7分づき米に玄米を1〜2割混ぜて炊く方法

玄米100%は食べにくい、消化が心配…という方に最適な方法です。
白米や7分づき米に玄米を1〜2割混ぜるだけで、食べやすさを保ちつつ栄養価が大幅にアップします。
子どもでも食べやすく、毎日続けやすい方法です。

📝 基本の炊き方（3合の場合）

お米の配合を決める

🌾 おすすめの配合比率

初心者向け（1割）：
白米 2.7合＋玄米 0.3合＝合計 3合

慣れてきたら（2割）：
白米 2.4合＋玄米 0.6合＝合計 3合

※7分づき米の場合も同じ配合でOKです。

玄米だけを先に洗う

玄米は白米よりも硬いため、玄米だけを別に洗い、30分〜1時間ほど水に浸けておくと、より柔らかく炊き上がります。
時間がない場合は、この工程を省略しても大丈夫です。

白米と玄米を合わせて炊く

水に浸けた玄米の水を切り、白米と一緒に炊飯器に入れます。
水加減は通常の白米と同じでOKです。
心配な場合は、気持ち多め（大さじ1〜2杯程度）にすると、さらに柔らかく仕上がります。

普通モードで炊飯

炊飯器の「白米モード」で通常通り炊飯します。
玄米が1〜2割程度であれば、特別な設定は不要です。
炊き上がったら、10分ほど蒸らしてからよく混ぜましょう。

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浸水時間

玄米を30分〜1時間浸水させると、より柔らかく食べやすくなります。忙しい朝は前日の夜に浸けておくと便利です。

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水加減

基本は白米と同じ水加減でOK。柔らかめが好きな方は、大さじ1〜2杯多めに入れると良いでしょう。

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玄米の選び方

新鮮な玄米を選びましょう。発芽玄米や無農薬玄米を使うと、さらに栄養価が高まります。

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徐々に増やす

最初は1割から始めて、慣れてきたら2割、3割と少しずつ増やしていくと、無理なく続けられます。