🔥 加熱して甘みをアップさせる料理 ベスト3
1 ニンジンの「丸ごと」ステーキ（またはグリル）
これが一番、素材の力が分かります。
作り方：
皮付きのまま縦半分に切り、オリーブオイルと塩だけで、フライパンやオーブンでじっくり時間をかけて焼きます。
ポイント：
じっくり火を通すことで、中心部がトロッとするほど甘くなります。「メインディッシュになる野菜」として提案できます。
2 ニンジンの千切りかき揚げ（天ぷら）
油との相性は抜群で、β-カロテンの吸収率も上がります。
作り方：
千切りにしたニンジンだけでかき揚げにします（玉ねぎなどは入れないのがコツ）。
ポイント：
揚げると水分が飛び、甘みが凝縮されます。塩をパラっと振って食べると、「これ、砂糖入れてないの？」と驚かれるレベルの甘さになります。
3 水を使わない「無水ポタージュ」
おいしいニンジンなら、コンソメなどのダシすら不要かもしれません。
作り方：
薄切りにしたニンジンと少量の塩、バター（または油）を鍋に入れ、弱火で蒸し煮にして甘みを引き出してから、豆乳や牛乳でのばします。
ポイント：
砂糖不使用でも驚くほど甘いスープになります。離乳食や介護食にも最適というアピールも有効です。
🥗 生の「素材のおいしさ」を活かす料理 ベスト3
「エグミがない」という最大の特徴を活かすには、食感を楽しむメニューがおすすめです。
4 基本のキャロット・ラペ（フランス風サラダ）
おしゃれで日持ちもするので、お客様が「作り置き」として買いやすくなります。
作り方：
千切り（スライサーでOK）にして塩もみし、オリーブオイル、酢（またはレモン汁）、少しの蜂蜜、お好みでレーズンやナッツと和えます。
ポイント：
癖がないので、お子様でも食べやすいラペになります。「お弁当の彩り要員」として最強です。
5 ヒラヒラ「リボンサラダ」のカルパッチョ風
スティックとは違う、ふんわりとした口当たりでいくらでも食べられます。
作り方：
ピーラーで薄くリボン状にスライスし、お皿にふんわり盛り付けます。オリーブオイルと岩塩、黒胡椒、粉チーズをかけるだけ。
ポイント：
見た目が豪華でインスタ映えします。薄いのでドレッシングがよく絡み、ニンジンの硬さが苦手な方にもおすすめです。
6 生スティック × 「味噌マヨ」ディップ
ニンジンの生のおいしさを楽しむのは、やはりこれが王道です。
作り方：
拍子木切りにして、冷水に少しさらしてシャキッとさせます。ディップは「味噌＋マヨネーズ（＋少しの砂糖やすりごま）」が、ニンジンの甘みを一番引き立てます。
ポイント：
「調理不要、洗って切るだけ」という究極の時短メニューとして、忙しい方に響きます。「ポリポリ止まらないおやつ」として提案してみてください。