のらぼう菜

エグミなく甘さが特徴。

九州では馴染みはありませんが、関東地方で古くから親しまれる伝統野菜。やわらかな茎と葉を食べる春野菜。菜の花と同じアブラナ科ですが、苦みやくせが少なく、ほのかな甘みとやさしい風味が特長です。加熱しても色あせにくく、食感はしっとり。おひたしや炒め物など幅広い料理に使え、春の食卓を彩ります。

■栄養価の特徴（トップ3）
ビタミンC：★★★★★
βカロテン：★★★★☆
カルシウム（カルシウム・鉄分）：★★★★☆

※データの引用元：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（分類：なばな類）、および一般的な農業・栄養情報より

■ おススメの調理（トップ3）
のらぼう菜は「アスパラガスのような食感」と「クセのなさ」が最大の魅力です。
1）お浸し・ごま和え･･･ アク抜きがほとんど不要なほどクセがないため、サッと茹でてだし醤油やごまで和えるだけで、のらぼう菜本来の優しい甘みと風味をシンプルに味わえます。
2）豚肉やベーコンとの油炒め ･･･油との相性が非常に良く、一緒に炒めることでβ-カロテンの吸収率もアップします。茎のシャキシャキとした食感と油のコクが合わさり、ご飯が進む一品になります。 3）パスタ（ペペロンチーノ風など）･･･ニンニクやオリーブオイルと合わせてパスタの具材にすると、鮮やかな緑色が食卓を彩ります。洋風の味付けでも美味しく、お子様にも食べやすい調理法です。

生産地	福岡県
栽培方法	農　薬：栽培期間中不使用 肥　料：栽培期間中不使用（有機肥料・化学肥料共に） 堆　肥：栽培期間中不使用 除草剤：栽培期間中不使用
内容量	約200g
商品タイプ	野菜・冷蔵品
保存方法	要冷蔵
主な収穫時期	2月～4月（当店農園の場合）