芽キャベツ

甘みとほのかな苦味が特徴。

コロンと可愛らしい芽キャベツは、甘みの中にほのかな苦みが感じられる冬野菜。小さいながらも栄養が凝縮され、加熱すると甘みが増します。おススメは輪切りにして炒めて、塩コショウが軽く味付け。煮崩れしにくく、さまざまな料理に使いやすいのも魅力です。

■栄養価の特徴（トップ3）
芽キャベツは、一般的なキャベツよりも栄養がギュッと凝縮されているのが特徴です。
ビタミンC：★★★★★
ビタミンK：★★★★☆
葉　　酸：★★★★☆

※データの引用元：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（分類：なばな類）、および一般的な農業・栄養情報より
※上記成分は野菜類の中で比較的含有量が多い栄養素を示しています。

■ おススメの調理（トップ3）
1）ロースト（オリーブオイルでこんがり焼き旨み凝縮）
2）蒸し焼き（甘みを引き出し、シンプルに塩で）
3）スープ・ポトフ（煮込み料理でほくほく食感）

生産地	福岡県
栽培方法	農　薬：栽培期間中不使用 肥　料：栽培期間中不使用（有機肥料・化学肥料共に） 堆　肥：栽培期間中不使用 除草剤：栽培期間中不使用
内容量	約80g
商品タイプ	野菜・冷蔵品
保存方法	要冷蔵
主な収穫時期	2月～3月（当店農園の場合）