当店農園栽培の野菜のご紹介
自然の力を活かして育てている野菜をご紹介します。収穫時期は天候により前後します。
栽培品目
| 野菜名 | 栽培状況 | 収穫予定時期 | 野菜の説明 |
|---|---|---|---|
| サラダ菜 | 収穫中 | 〜7月中旬 | レタスの一種で、加熱せずそのまま食べられる柔らかい葉野菜です。サラダやサンドイッチにぴったりです。 |
| 青シソ | 収穫中 | 〜9月上旬 | 爽やかな香りが特徴の香味野菜です。薬味や天ぷら、巻き寿司など幅広い料理に使われます。 |
| バジル | 栽培中 | 7月中旬〜9月中旬 | 爽やかな香りが特徴のハーブです。トマト料理やパスタ、サラダの香りづけに使われます。 |
| ミョウガ | 収穫中 | 7月中旬 | 独特の香りとほのかな辛みが特徴の香味野菜です。薬味や酢の物にすると夏らしい一品になります。 |
| キュウリ | まもなく収穫 | 〜9月中旬 | みずみずしくシャキシャキとした食感が魅力の夏野菜です。サラダや漬物、和え物に重宝します。 |
| オクラ | 栽培中 | 7月中旬〜9月中旬 | 刻むとネバネバとした食感が出る夏野菜です。薬味や和え物、天ぷらなどに使われます。 |
| つるむらさき | 栽培中 | 7月中旬〜9月中旬 | 独特のぬめりがある葉野菜です。おひたしや炒め物に向き、栄養価の高さが特徴です。 |
| ゴーヤ | 栽培中 | 8月上旬〜9月中旬 | 独特の苦味が特徴の夏野菜です。チャンプルーなど炒め物にすると苦味が和らぎ食べやすくなります。 |
| エダマメ | 栽培中 | 7月下旬〜8月中旬 | 大豆が成熟する前に収穫する若い豆です。茹でておつまみやサラダに人気です。 |
| トマト | 栽培中 | 7月中旬〜9月上旬 | 濃厚な旨味と酸味のバランスが魅力の夏野菜の代表格です。生食はもちろん、加熱料理にも活躍します。 |
| ナス | 収穫中 | 7月下旬〜10月上旬 | とろけるような食感が魅力で、焼く・煮る・揚げるなどさまざまな調理法で楽しめる万能野菜です。 |
| カボチャ | 栽培中 | 8月下旬 | ホクホクとした食感と自然な甘みが特徴の緑黄色野菜です。煮物や天ぷら、スープに活躍します。 |
| ピーマン | 栽培中 | 7月下旬〜10月上旬 | ほろ苦さとシャキシャキ感が特徴の緑黄色野菜です。炒め物や肉詰めなど定番料理に活躍します。 |
| 甘長とうがらし （新緑甘とう） | 栽培中 | 8月中旬〜9月下旬 | 辛みが少なく甘みのある長い唐辛子です。焼き物や炒め物にすると甘みが引き立ちます。 |
| トウガラシ | 栽培中 | 8月中旬〜9月下旬 | ピリッとした辛みが特徴の香辛野菜です。薬味や乾燥させて調味料としても活用できます。 |
| サツマイモ | 栽培中 | 10月下旬〜11月上旬 | 自然な甘みが魅力の根菜です。焼き芋や天ぷら、スイーツなど幅広く楽しめます。 |
自然栽培とは？
当農園では、農薬や化学肥料だけでなく、有機肥料も使用せず、自然の力を活かした栽培に取り組んでいます。
土には本来、植物を育む力があります。私たちは、その力をできる限り引き出せる環境づくりを大切にし、昔から受け継がれてきた在来種や、自家採種を重ねながら地域の環境に適応してきた種子を中心に栽培しています。
自然のリズムに寄り添って育った野菜は、収穫量や時期が毎年同じではありませんが、その季節ならではの風味や力強い味わいを楽しんでいただけます。
よくある質問
予約販売は行っておりません。
サツマイモ・サトイモなど常温保存しやすい一部の野菜を除き、発送は行っておりません。
当店農園では基本的にはF1種は使用していませんが、一部の品種で使用する場合があります。固定種を自家農園で自家採種するとともに、自然栽培に適した生命力の強い純国産の「自然農法種子」も使用しています。