生ニンニク おススメの食べ方3選
からだを守る天然の力
乾燥ニンニクでは届かない「生」だけの特別な力。
OMこくら自然農園で無農薬・無化学肥料で栽培した生ニンニク。収穫直後のこの時期だけの貴重な味わいを、ぜひお楽しみください。
おいしさ！
水分たっぷりで香りがフレッシュ！乾燥ニンニクとはまったく違う、今だけの味わいです。
土から安心の一球です。
アリシンが最大活性
刻んだ瞬間に、乾燥・加工品では失われやすい「アリシン」がフレッシュに摂取できます。
水分・酵素が豊富
水分が豊富で酵素も活きている、採れたての鮮度の力。
年に一度の旬の恵み
5〜6月のみ。農園で無農薬で育てた希少な一球です。
生ニンニクの主要成分と「期待できるカラダへの作用」
アリシン ── 天然の抗生物質
刻んだり潰したりすることで酵素「アリナーゼ」と反応し、「アリシン」に変化。強力な抗菌・抗酸化・抗ウイルス作用を発揮。
疲労回復の最強ペア
ビタミンB1と結合し「アリチアミン」を生成。吸収率が大幅にアップし、エネルギー産生を長時間サポート。
血流改善・血圧サポート
血液をサラサラにする作用があり、血管ケアをゆっくりとサポート。
こんなお悩みを持つ方に、ピンポイントでお届けしたい。
疲れが抜けない…
デスクワークの慢性疲労に。
風邪を移したくない…
免疫力対策に。
血圧・血流が気になる…
毎日少量を継続。
生ニンニクおススメの食べ方3選
からだを内側から守る食べ方を、効果の観点からご提案します。
乾燥ニンニクでは味わえない、生だけの特別な食べ方です。
1 丸ごとホイル焼き
おすすめバッジ付き
まるで「栗」や「じゃがいも」のような甘さ！
上部を少し切り、オリーブオイルと塩をかけて包み焼き。トースターや魚焼きグリルで15〜25分。
加熱することで匂いがマイルドになり、胃腸にも優しく、お子様でも食べやすくなります。
2 薄切り生食、サラダ仕立て
薄くスライスして水にさらし、ちぎりレタスやトマトと合わせるだけ。乾燥品より刺激がマイルドで、そのまま食べられます。
生にんにくだからこそできるフレッシュそのままの食べ方
3 ガーリックライス
みじん切りにしてバターでじっくり炒め、ご飯と塩・醤油で仕上げるだけ。香りが抜群に立ち、食欲をそそる一品に。
水分豊富な生にんにくは炒めると甘みが際立つ
保存と扱い方のコツ
生ニンニクは強力な成分を含むため、空腹時の生食・大量摂取は胃への刺激になる場合があります。1日の目安は1〜2片。食後に少量から始めることをおすすめします。また、薬を服用中の方は主治医にご相談ください。
- 効果的な食べ方：刻んでから10〜15分おいてから調理すると、アリシン生成が最大化。すりおろしも効果的。
- おすすめの量：1日1〜2片（1片＝約5g）を目安に。毎日少量を継続することが大切です。
冷蔵保存（基本）
紙袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。約2〜3週間保存できます。
冷凍保存
皮をむいてジッパー袋で冷凍。そのままおろし器でおろせます。3ヶ月保存可能。
切り方のコツ
繊維に垂直に切るとアリシンが多く生成されます。切ってから10〜15分おいてから使うとさらに効果的。