さつまいも（紅はるか）モンブランは、秋の味覚であるさつまいもをふんだんに使用した、見た目も華やかで風味豊かなスイーツです。栗のモンブランをさつまいもで作ることによって、より一層濃厚な甘さと、ほっくりとした食感が楽しめます。

■サツマイモモンブランの魅力
秋の味覚を満喫: さつまいもの自然な甘みと、栗とはまた違った風味を楽しめます。 見た目も華やか: マロンペーストを絞り出したような、美しいモンブランの形が食卓を彩ります。

アレンジ自在: 生クリームやナッツ、シナモンなど、お好みの材料でアレンジも可能です。

■サツマイモモンブランの作り方（基本）
・さつまいもの準備: さつまいもを蒸したり、茹でて柔らかくします。
・さつまいもペーストを作る: 柔らかくしたさつまいもを裏ごしして、砂糖やバターなどと一緒に滑らかなペースト状にします。
・絞る: モンブラン用の口金をつけた絞り袋にさつまいもペーストを入れ、土台となるケーキやマフィンなどに渦巻き状に絞り出します。
・飾り付け: 粉糖をふったり、ナッツやミントの葉を飾ったりして仕上げます。

■サツマイモモンブランのレシピ例
様々なレシピがありますが、基本的なレシピを紹介します。

材料
さつまいも：200g
生クリーム：100ml
砂糖：大さじ3
バター：大さじ2
マフィンやスポンジケーキ：適量

作り方
1）さつまいもを蒸して裏ごしし、砂糖とバターを加えてよく混ぜる。
2）生クリームを7分立てにし、1）と混ぜ合わせる。
3）マフィンやスポンジケーキの上に2を絞り出し、粉糖で飾り付ければ完成。

■アレンジ例
・抹茶を混ぜて: さつまいもペーストに抹茶を混ぜると、和風なモンブランになります。
・ナッツを加えて: クルミやアーモンドを混ぜ込むと、食感のアクセントになります。
・チョコレートを添えて: チョコレートソースをかけたり、チョコレートチップを散らしたりするのもおすすめです。