モロヘイヤは茎部分は取り除いて葉の部分だけを食べるようにします。

1品目：モロヘイヤのおひたし
シンプルながらもモロヘイヤのネバネバ食感が楽しめる定番料理。かつお節や醤油で風味豊かに。
2品目：モロヘイヤと納豆のネバネバ丼
栄養満点でスタミナもつく一品。ご飯がすすみます。
3品目：モロヘイヤスープ
コンソメベースや和風だしなど、お好みの味付けで。つるっとした喉越しが食欲をそそります。
4品目：ちょっとアレンジ！ モロヘイヤと豆腐の卵炒め
優しい味わいで栄養バランスもよい。お弁当のおかずにもおすすめ。
5品目：モロヘイヤとオクラのネバネバ和え
ダブルのネバネバで夏バテ防止！梅干しやポン酢でさっぱりと。
6品目：モロヘイヤのかき揚げ
サクサクの衣とネバネバのモロヘイヤの組み合わせが絶妙。天つゆや塩でどうぞ。
7品目：洋風アレンジ！ モロヘイヤとツナのペペロンチーノ
パスタにしても美味しい！ニンニクと唐辛子のピリ辛感がモロヘイヤの風味を引き立てます。
8品目：モロヘイヤとトマトの冷製パスタ
暑い日にぴったりのさっぱりパスタ。カッペリーニなどでどうぞ。
9品目：変わり種！ モロヘイヤのチヂミ
韓国風のチヂミにしても美味しい！もちもち食感とネバネバがやみつきに。
10品目：モロヘイヤスムージー
牛乳やヨーグルト、フルーツと混ぜて。栄養満点で美容にも良い。

◎調理のポイント
モロヘイヤは下茹でしてから調理します。茹でる際は、塩を少し加えると色鮮やかに仕上がります。 ネバネバ成分は加熱しすぎると失われてしまうので、さっと茹でるか炒めるのがおすすめです。アクが少ないので、下茹でした後は水にさらす必要はありません。